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清炖黑河鱼该怎么制作肉质鲜美? 1、选材：选择新鲜的黑河鱼是制作清炖黑河鱼的关键。新鲜的黑河鱼肉质鲜嫩，鱼鳞光亮，鱼眼饱满，鱼鳃红润。在购买时，可以用手轻轻按压鱼肉，如果弹性好，说明鱼肉新鲜。处理：将黑河鱼宰杀后，要迅速用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。然后用厨房纸巾将鱼身表面的水分擦干，这样可以减少...
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